KIZIMA ISPANAK KÖKÜ ÇORBASI.....

Defne artık evde her pişen yemekten rahatlıkla yiyebiliyor. Bu yüzden daha özenli oluyorum çorba vb yemekleri yaparken. Tadı tuzu kızıma uygun olacak şekilde hazırlamaya çalışıyorum yemeklerimizi. Özellikle çorbaları. Geçenlerde akşam yemeği için temizlediğim ıspanakların köklerinden çorba yapmayı düşündüm ve ilk kez denedim sonuç mükemmeldi. Eşim, ben ve kızım çok sevdik ve bundan sonra sık sık yapılmasına karar verdik. Hem çok sağlıklı hemde çok lezzetli. Defne ıspanak yemeğinide çorbası kadar severek yedi diyebilirim.

İşte tarif,

İlk olarak yaprak ve kök kısımlarını ayırdım bol bol yıkadım, en son suya sirke katarak beklettim.

Göz kararı ıspanak kökü ve sapı

1 küçük soğan,

1 diş rendelenmiş sarımsak isteğe bağlı,

1-2 yemek kaşığı tereyağ,

göz kararı su


Terbiyesi için;

3-4 yemek kaşığı yoğurt,

2 yemek kaşığı un,

1 yumurta sarısı,

birazcık tuz ilave edebilirsiniz isterseniz fakat ben koymadım.

Yağda soğan, sarımsak ve ıspanak kökleri kavrulur üzerine su ilave ederek pişmeye bırakılır. Diğer tarafta terbiyesi hazırlanır. Çorbanın suyundan biraz alınarak terbiyeye ilave edilir ve iyice çırpılır. Kökler yumuşayıp piştiğinde terbiyesi yavaşça eklenir ve karıştırılır. 5-10 dakika daha böyle kaynattıktan sonra çorbamız içilmeye hazırdır. Afiyet bal şeker olsun.....

(Resim çok hızlı çekildiği için kötü)

KIZIMA MEYVELİ MUHALLEBİ...

Defne'nin en sevdiği şey meyve. Hazırladığım meyve püresini karışık yada sade gık demeden bitiriyor. Bende değişiklik olsun diye pirinç unuyla karıştırıp muhallebi olarak yedirmeyi denedim ve çok sevdi meleğim. Sizde denemek isterseniz işte tarif,

1 kuru kayısı ufak doğranmış

yarım elma,

yarım armut,

yarım şeftali,

yarım muz,

3,4 tatlı kaşığı pirinç unu, ben göz kararı koydum,

yine göz kararı su siz kıvama göre ayarlayabilirsiniz.


Kayısıları küçük küçük doğradım, meyveleri cam rendeden geçirerek rendeledim. Pirinç unu ve suyuda ilave ederek kıvamlı bir muhallebi pişirdim. Kayısılar diri kaldıysa tel süzgeçten geçirebilirsiniz. Resim çekmeyi unutup son anda aklıma geldiği için muhallebi bitmek üzereyken aceleden kalkıp çektim:) Afiyet olsun bebişlere.

KIZIMA KIYMALI BİBER ÇORBASI.....

Defne'ye hergün ne çorbası pişirsem diye internette araştırıp duruyorum. Bazen güzel bulduğum tarifin aynısını bazense kendimce değiştirip yapıp yediriyorum kızıma.

Bu tarifte biraz benden biraz ordan burdan bir tarif:) Defne severek yedi sayılır. İlk defa yaptığım için başta biraz ilginç geldi tadı ama sonra alıştı.

Malzemeler

1 patates
1 kırmızı biber
1 sarı biber
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sarı mercimek
bir miktar yağsız dana kıyma
1 bardak su
2 yemek kaşığı yoğurt
zeytinyağ
1 dilim eti cicibebe kızarmış ekmek

İlk olarak zeytinyağ koyduğumuz tencereye sarımsağı 4 e bölerek atalım ve az olmak şartıyla bir iki çevirelim. Ardından kıyma ve küçük parçalara böldüğümüz biberleri, patatesi ekleyerek tekrar kavurma işlemini kısa süreli yapalım. Mercimeği ve suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım. Ben bütün işlemi vitamin değeri açısından düdüklüde pişirdim herzaman olduğu gibi. Sebzeler piştiğinde, bir bardak içerisinde yoğurdu biraz sıcak suyla ayran kıvamına getirelim ve tencereye ilave ederek 2 veya 3 dk böyle kaynatarak ocaktan alalım. En son blendır yada en sağlıklı olan tel süzgeçten geçirerek biraz zeytinyağ dökelim, kızarmış ekmekle bebeğimize afiyetle yedirelim. Umarım beğenir bebişleriniz......

NOT: Çorba yaparken malzemeleri bebeğinizin ayına göre kullanın. Defne şuan 8 aylık.

KIZIMA KEMİK SUYU İLE BEZELYE ÇORBASI

1 su bardağı bezelye

1 patates

1 kuru soğan

1 .5 su bardağı su

1 su bardağına yakın kemik suyu

1 tatlı kaşığı zeytinyağ

göz kararı irmik yada pirinç

1 dilim eti cicibebe kızarmış ekmek

Yine bütün malzemeler düdüklü tencerede pişirilir süzgeç yada blendırdan geçirilir. Zeytinyağ ilave edilir. Kızarmış bebek ekmeğiyle afiyetle yedirilir tabiki sevilirse:)

KIZIMA SEBZELİ TAVUK ÇORBA

Kızım çorbasını içerken son anda geldi fotoğrafını çekmek ve geç olmadan yetiştim. Defnoş bu çorbayı sanki daha seviyor gibi.

Önceden tavuğu alıp dilim patates ve havuçlarla düdüklüde haşlıyorum. Suyunu süzerek saklama kaplarına birer çorbalık olucak şekilde ayırıyorum. Tavuğuda yine her çorbada kullanabilceğim gibi parçalayıp alimünyum folyolara sarıp buzdolabı poşetine koyuyorum. Haşlanmış olan dilim patates ve havuçlarıda yine saklama kabına alıp, tavuk çorbasını yaparken kullanmak için atıyorum dondurucuma. Böylelikle tavuk çorbası yapmak istediğim zaman parça tavukta suyuda sebzeside hazır elimin altında olmuş oluyor.

Malzemeler,

1 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı su

göz kararı tavuk parçası

1 yemek kaşığı tel şehriye yada pirinç

2 dilim haşlanmış patates

2 dilim haşlanmış havuç

1 tatlı kaşığı zeytinyağ

1 dilim eti cicibebe kızarmış ekmek

Tüm malzemeleri küçük tencereme alıp şehriyeler pişene kadar kaynatıyorum. Diğer malzemeler, zaten haşlanarak piştiği için bu aşama kısa sürüyor. En son blendırdan geçirip, zeytinyağınıda ilave edip, ufak parçaladığım ekmekle afiyetle yediriyorum kızıma.

KIZIMA SEMİZOTU ÇORBASI....

Defne ek gıdaya başladığından bugüne sürekli değişik şeyler yapıp yedirme telaşındayım. Meyve dışında herşeyi biraz zorla yesede ben inatla sevebileceği şeyleri arıyorum.

İlk günler herkesin yaptığı gibi sebze püresi yapıyorum öğle öğünü olarak. Günler geçip Defne büyüdükçe ayına göre tarifler aramaya başladım. Bazen kendi kafamdan birşey uydurup bazende ordan burdan alıntılar yaparak pişirdiğim çorbaları veriyorum kızıma.

İşte buda ordan burdan alıntı çorba;

Malzemeler:

250 gr yıkanıp temizlenmiş semizotu

1 minik doğranmış patates

1 minik doğranmış domates (pişmiş olacağı için herhangi bir zararı olmazmış araştırmalarıma göre)

1 yemek kaşığı pirinç, isteğe bağlı yeşil mercimek yada kırmızı mercimek

1.5 su bardağı su

zeytinyağ

1 dilim eti cicibebe kızarmış ekmek

Ben tüm çorbaları yaptığım gibi bu çorbayıda düdüklüde pişiriyorum. Tüm malzemeleri tencereye alıp suyunu ilave edip kapatıyorum. 20 25 dk pişiriyorum. Sonraki aşamada çoğunlukla tel süzgeçten yada acil işim varsa blendırdan geçirip tabağa alıyorum. Üzerinede 1 yemek kaşığına yakın zeytinyağ döküp karıştırıyorum. 1 dilim kızarmış ekmeğide elimde ufalayıp ilave ediyorum ve kızıma ılık bir şekilde yediriyorum.

Bu aralar çorbalarını 2 günlük hazırlıyorum. Kalan çorbayı saklama kabına alıp, soğuyunca dolaba koyuyorum. Ama genelde taze olarak günlük hazırlamaya çalışıyorum.